Pinza med kantareller

Detta är en härlig variant av Pinza, en traditionell italiensk tunnbrödspizza, med rödlökar, delikata kantareller och den fräscha smaken av dill. Buon appetito!

Ingredienser:
1 färdig pizzadeg (eller gör din egen)

1 rödlök

150g färska kantareller, rensade och skivade

En näve färsk dill, hackad

1 msk olivolja

100 g smetana

100 g riven mozzarellaost

Salt och svartpeppar efter smak

  1. Värm ugnen till 220°C (430°F).

  2. Kavla ut pizzadegen på ett OneSheet eller en OneTray till önskad tjocklek och form. (Du behöver inte förvärma dina OnePan-plåtar).

  3. Fördela smetanan jämnt över pizzadegen.

  4. Strö den rivna mozzarellaosten över smetanan.

  5. Värm olivoljan på medelvärme i en stekpanna. Tillsätt rödlöken och kantarellsvampen. Fräs dem tills de är mjuka och svampen har fått lite färg.

  6. Fördela den sauterade rödlöken och kantarellerna jämnt över pizzan.

  7. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.

  8. Grädda i ugnen i 220°C (430°F) i cirka 10 minuter eller tills pizzadegen är gyllenbrun och osten har smält.

  9. Ta ut din Pinza från ugnen, strö färsk dill över den och servera omedelbart.

Tillbaka till inspiration